طريقة عمل الكعك كعك بعجوة

طريقة عمل الكعك كعك بعجوة

وصفة الكعك بالعجوة من الوصفات السهلة و اللذيذة و هي ممتازة لشهر رمضان المبارك أيضا. كما انها من الوصفات الاقرب الى قلبي لارتباطها بذكريات جميلة من طفولتي.
هذا النوع من الكعك مشتهر في بلاد الشام و وصفتي اليوم قمت بتطويرها بعد عدة محاولات و اتمنى ان تنال اعجابكم.
المقادير:
500 غرام طحين
200 مل حليب دافئ
3 ملاعق كبار سكر
60 غرام زبدة ذائبة
بيضتين
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة يانسون مطحون
300 غرام عجوة
3 ملاعق كبار زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة يانسون مطحون
1 ملعقة صغيرة شومر مطحون
نصائح:
العجوة هي عبارة عن تمر مطحون و يمكن عملها بالبيت بازالة النوى من داخل التمر و من ثم طحنه بمحضرة الطعام.
يمكن استبدال زيت الزيتون باي نوع من الزيوت او حتى بزبدة او سمنة مذابة.
عند عجن العجين تاكدوا من عجنها فترة كافية بين 10-15 دقيقة حتى تصبح العجين ملساء و طرية.
تترك العجين لترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها بين ساعة الى ساعتين.
يجب رش السطح الذي سنشتغل عليه و المرق بالزيت حتى لا تلتصق العجين.
يتم تشكيل العجين كما ظاهر بالفيديو مع مراعاة توسيع الحلقة لانها سوف تنتفخ بعد اراحتها و خبزها.
يترك الكعك بعد تشكيله ليرتاح مدة ساعة.
يدهن سطح الكعك بالحليب او يمكن ببيضة مخفوقة للحصول على لمعة.
تخبز الكعكات في فرن مسبق تسخينه على حرارة 180 س لمدة 15-20 دقيقة او حتى يحمر سطحهم.

اتصل بنا – ابلاغ عن فيديو لا يعمل
باقي الحلقات
جديد